Прилавок или самообслуживание?
ОПРЕДЕЛЯЕМСЯ С ФОРМАТОМ БУДУЩЕГО МАГАЗИНА: МАГАЗИН САМООБСЛУЖИВАНИЯ Если в районе проживают требовательные покупатели, которые ценят свое время, комфорт, а также имеют определенный культурный уровень потребления услуги магазина данного формата, они не станут воровать товары и рвать упаковку или уничтожать товары. МАГАЗИН ПРИЛАВОЧНОГО ТИПА Если магазин расположен не в самом благоустроенном районе. Если менталитет людей не готов к формату магазина самообслуживания. Особенно касается магазинов в деревнях и поселках, где люди привыкли больше общаться, и им нужно общение с продавцом, конкретным человеком. Первоначальные вложения в магазин Выше на порядок, т.к. требуется больше оборудования и больше видов оборудования Обязательна автоматизация. Сравнительно небольшие вложения на этапе открытия. Можно открыться без автоматизации/ Объем продаж Сумма каждого чека выше как минимум на 30-50% благодаря импульсным покупкам. Объем продаж сам по себе ниже по сравнению с магазином самообслуживания. Сохранность товара, воровство Риск кражи - высокий. Минимальный риск краж и случайного повреждения товаров покупателями. Издержки на персонал Издержки выше, т.к. как минимум дополнительно необходимо иметь кассира (или нескольких кассиров), охранника. Издержки ниже. Продавец - это кассир, охранник как отдельный сотрудник не нужен, т.к. все товары находятся вне свободного доступа и подаются продавцом из-за прилавка. Пропускная способность магазина Способен обслуживать больший поток клиентов, т.к. здесь покупателю не нужна консультация продавца, он берет в руки товар и читает этикетки, а также сам складывает товар в корзину. Покупателям предоставлено меньше свободы и низкая скорость обслуживания, ведь если в очереди стоять, то отдельно в каждый отдел. Зависимость объема продаж от уровня подготовки персонала Минимальная. Покупатель получает всю информацию, читая этикетки и указатели в торговом зале. Обучение персонала - быстрое и по- минимуму. Максимальная. Продажи через прилавок - это персональные продажи конкретного продавца, зависящие от его квалификации, знания товара и настроения. Психоэмоциональный комфорт покупателей, сказывающийся на объеме продаж Люди не любят разговаривать с продавцами - доказано психологами. Поэтому они испытывают комфортное состояние, когда могут выбирать товары сами, не тревожа продавца. Формат менее комфортный, так как покупателю приходится обращаться с просьбами к продавцу показать тот или иной товар. Преодоление покупателем внутреннего протеста. Широта товарного ассортимента при одинаковой площади магазина Ассортимент шире за счет большего количества оборудования в магазине и за счет больших возможностей в выкладке товара. Ассортимент меньше, меньше возможностей применения правил мерчендайзинга. Потребительские домыслы и внутренние убеждения (соответствующие и не соответствующие действительности), влияющие на принятие решения, в каком магазине делать покупки Здесь товары дороже. В магазине самообслуживания потрачу больше денег, т.к. у меня будет больше искушений. Мне нужно купить много товаров, поэтому пойду в магазин самообслуживания, там все найду. Могу провести в магазине столько времени, сколько захочу, меня никто торопить не будет. Смогу взять с полки товар с самым долгим сроком хранения. Смогу прочитать состав продукта и подумать, нужен он мне или нет. Я без проблем смогу оплатить товары картой банка. Я ожидаю высокий уровень обслуживания. Сюда ходит больше людей, значит, все более свежее. Здесь меньше наценка, поэтому товары дешевле. Быстрее сделаю покупки, т.к. быстро подойду к прилавку и куплю сникерс (воду, сигареты). Я не смогу купить все необходимое, т.к. нет широты ассортимента. Мой кошелек в большей опасности, т.к. нужно перед каждым отделом доставать кошелек и рассчитываться отдельно. Здесь отовариваются люди с низким достатком. Здесь может обвесить и обсчитать продавец. Скорее всего, я не смогу оплатить товары банковской картой. Я ожидаю низкий уровень обслуживания. Сюда заходит меньше людей, значит, товар может оказаться залежалым и несвежим. Если у вас остались сомнения, какой формат магазина нужно открыть, обратитесь к сотрудникам нашей компании, и мы поможем вам сориентироваться в данном вопросе.
Шаврин Алексей Леонидович
Должность:
коммерческий директор ООО «Зенит», ведущий эксперт компании в области магазиностроения и оснащения (модернизации) складов.
Сайт:
www.zenit-to.ru
Для получения контактных данных
(email, телефон и адрес),
зарегистрируйтесь